В северных областях Венгрии проживают две маленькие, но очень самобытные этнографические группы: палоци и матьо. Палоци, говорящие на особом диалекте венгерского языка, считаются потомками половцев (куманов), в XIII в. переселившихся на венгерские земли. Матьо получили свое название от имени короля Матьяша Корвина, одарившего их предков землями в этом краю. Деревни Мезёкёвешд, Тард и Сентиштван – это территории матьо, население известно своей приверженностью католической вере, несмотря на протестантское окружение, и колоритными народными костюмами. Интересно, что даже Дева Мария изображена на фреске местной церкви в традиционной одежде народности матьо. В селениях можно найти прекрасные образцы самобытной вышивки, а здешний музей сельскохозяйственных машин является самым большим в стране.

«Столица» палоцей - селение Парад, дома этого селения насчитывают более 200 лет, их можно назвать памятниками народной резьбы по дереву. Деревня Парадфюрдё известия своим Музеем автобусов, а здешним минеральный источник – своими целебными свойствами. Селение Парадшарвар также славится своей лечебной водой, а еще – талантливыми ремесленниками, с середины XVIII в изготавливающими художественные изделия из стекла.

Прекрасным образцом архитектурного стиля классицизм можно назвать замок Шашвар, расположенный на северных склонах горного массива Матра, в живописной долине. Он стоит в центре парка, раскинувшегося на площади два с половиной гектара, в окружении деревьев. Дворцовый ансамбль состоящий из трех соединенных крытой галереей корпусов, был построен по заказу семейства Каройи в 1827 г. и в 1882 г. перестроен и расширен известным архитектором Миклошем Иблом. Ныне в замке располагается гостиница.

В свою очередь, непревзойденный шедевр венгерской ренессансной архитектуры – замок Шарошпатак. Его можно найти в северной части Токайских гор, на берегу реки Бодрог. Начал создавать замок в 1534 г. один из самых крупных землевладельцев этой области, Петер Переньи, воевода Трансильвании. При нем была построена Красная башня украшенная резьбой по камню в стиле позднего ренессанса. Около ста лет замок пребывал в руках семейства Ракоци, которые на протяжении всего этого времени продолжали украшать и укреплять замок. Свой современный вид замок приобрел уже после реконструкции, проведенной в XIX в., тогда же на месте оборонительных рвов был разбит английским парк.

Сейчас в замке расположен музей Ракоци. истории семьи Ракоци и освободительной борьбе венгерского народа под руководством Дьёрдя Ракоци II посвящена его отдельная экспозиция. Также Шарошпатак известен своей библиотекой и Кальвинистским колледжем, в музее которою хранятся произведения венгерских протестантов. А вот собрание богослужебных предметов Римско-католической церкви можно увидеть на первом этаже бывшего монастыря иезуитов.